Contribution à la connaissance de la composition minérale et de la valeur nutritionnelle des feuilles et des jeunes pousses de Pennisetum purpureum (poaceae) exploitées comme fourrage et légume dans l'hinterland de Kisangani.

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Les feuilles et les jeunes pousses de Pennisetum purpureum ainsi que les échantillons du sol ont été analysés.

Les feuilles de Pennisetum purpureum contiennent : 76,6% d'eau, 23,4% de matière sèche, 9,662% de protéines brutes, 3,0% de matières grasses brutes, 33,3% de fibres brutes, 15% de cendres brutes, 0,106% de calcium et 0,098% de magnésium.

Les jeunes pousses de Pennisetum purpureum contiennent : 94,73% d'eau, 5,27% de matière sèche, 20,02% de protéines brutes, 6,2% de matières grasses brutes, 13,3% de fibres brutes, 23% de cendres brutes, 0,12% de calcium et 0,139% de magnésium.

Les feuilles de cette plante contiennent les nitrates, les cyanures, les saponines, les terpènes et les stérols. Les nitrites, les oxalates, les alcaloïdes, les flavonoïdes et les tanins y sont absents.

Les jeunes pousses de Pennisetum purpureum contiennent les nitrates, les cyanures, les saponines, les tanins, les terpènes et les stérols. Les nitrites, les oxalates, les alcaloïdes et les flavonoïdes y sont absents.

Les échantillons du sol contiennent : 11,73% d'eau, 0,32% d'azote, 0,23% de calcium et 0,071% de magnésium.