Dernieres nouvelles du SCDB
- Statement by David Cooper, Acting Executive Secretary of the Convention on Biological Diversity, on the occasion of the International Day of the World's Indigenous Peoples 9 August 2023
- Statement by David Cooper, Acting Executive Secretary of the Secretariat of the Convention on Biological Diversity at the G20 Environment and Climate Sustainability Ministerial Meeting
- Statement by the Acting Executive Secretary of the Convention on Biological Diversity at the first meeting of the Informal Advisory Group on Technical and Scientific Cooperation, Montreal, 14 June 2023
Contribution à l’analyse chimique et nutritionnelle de deux plantes alimentaires sauvages (P.A.S) consommées dans le district de la Tshopo et ses environs cas de Lagenaria breviflora et Zanthoxylum gilletii
| Download |
olivier.pdf
(French,
2 MB)
|
|---|---|
| View | Open in browser |
| Upload date | 19 May 2017 |
| Contributor | Judith Tsongo |
| Geographical coverage | Kisanagni, Tshopo, RDC |
| Keywords | assay |
| Release date | 19/05/2017 |
| # | Language | File name | Contributor | Upload date | Size | Content type |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | French | olivier.pdf (current) | Judith Tsongo | 19 May 2017 | 2 MB |
application/pdf
|
Une analyse chimique et nutritionnelle a été menée sur deux plantes sauvages (Lagenaria breviflora et Zanthoxylum gilletii) dont les feuilles et les écorces sont respectivement consommables. Ces espèces sont une bonne source d’apport de nutriments pour l’organisme humain comme l’a confirmé le résultat de nos analyses résumé ci-dessous :
Les feuilles de Lagenaria breviflora contiennent 78% d’humidité relative ; 5% de cendre brute ; 0,36g/100g de calcium ; 1,1g/100g de fer; 0,07g/100g de magnésium ; 0,004mg/100g de phosphore; 1,056mg/100g de vitamine A ; 0,67mg/100g de vitamine B1 ; 0,25mg/100g de vitamine B2; 0,4mg/100g de vitamine B6 ; 1,056mg/100g de vitamine C ; 0,0833g/100g de sucres totaux ; 4% de fibres brutes ; 3,75g/100g de protéines brutes et 0,09g/100g de lipides.
Les écorces de Zanthoxylum gilletii analysées après cuisson contiennent 88,52% d’humidité relative ; 6% de cendre brute ; 0,44g/100g de calcium ; 1,5g/100g de fer ; 0,02g/100g de magnésium ; 0,059mg/100g de phosphore ; 0,17gm/100g de vitamine A ; 1,34mg/100g de vitamine B1 ; 0,5mg/100g de vitamine B2 ; 0,2mg/100g de vitamine B6 ; 0,17mg/100g de vitamine C ; 0,111g/100g de sucres totaux ; 6% de fibres brutes ; 2,68g/100g de protéines brutes et 0,101g/100g de lipides.
En plus de ces valeurs nutritives, ces deux espèces renferment quelque fois des substances toxiques comme le cyanure, l’oxalate et d’autres groupes phytochimiques tels que les alcaloïdes et les tanins.
En définitif, c’est la somme de résultat de nos analyses qui explique la consommation de ces plantes sauvages par la population de la ville de Kisangani et ses environs.